鸡蛋期货是我国期货市场首个畜牧品种和鲜活农产品(000061,股吧)，其交割制度设计是决定品种成功运行和功能发挥关键因素之一。日前，大商所农产品事业部有关负责人在接受记者采访时表示，大商所鸡蛋期货在已有标准仓单交割体系的基础上，采用恒温库仓库交割和蛋鸡养殖场厂库交割并行的方式，并将实行推荐品牌交割制度。
交割环节作为联系期现货市场的纽带，对于促进期货市场和现货市场的紧密结合，实现期货市场功能发挥具有重要作用。据这位负责人介绍，鸡蛋期货交割制度设计既要考虑到期货市场功能的发挥，又要兼顾保障食品安全、防范疫情疫病等品种特点。大商所在深入市场调研并广泛听取各方意见的基础上形成了鸡蛋期货交割制度，这些制度包括交割细则、标准仓单管理办法以及指定交割仓库管理办法等三部分。这些制度充分兼顾现货贸易习惯和可操作性，力求降低交割成本并且做到严防交易、交割风险，保障交割鸡蛋的质量，以确保鸡蛋期货价格发现和套期保值两大功能的实现。
在交割细则中，大商所对鸡蛋品种的交割质量标准、交割地点和交割仓库、主要的交割费用以及疫情疫病处理等条款做出了明确规定。鸡蛋的新鲜度指标易发生变化，目前，恒温库作为适宜大规模存储且成本较低的存储方法，在规模较大的食品生产企业、鸡蛋贸易商以及供港鸡蛋的企业中已被采用。鸡蛋期货在恒温库交割，对存储条件和管理都有较高的要求。据介绍，交割细则中规定鸡蛋期货的交割单位为5吨，是鸡蛋期货交割月持仓限额25吨的公约数，相当于我国绝大部分鸡蛋贸易商一天的贸易量，规模适中，便于控制交割品的质量。鸡蛋期货拟采用推荐品牌交割制度，相关制度正在制定过程中。
在检验和货款转移流程上，为降低交割成本和保障食品安全，鸡蛋期货创新尝试了卫生指标检验后置、增设买方质量确认程序和延迟货款划转等制度。该负责人介绍说，我们规定，鸡蛋现货入库时不检验耗时长、成本高的卫生指标，只检验感官指标、蛋重、表征新鲜度等，以缩短检验时间，经过认定的推荐品牌交割时符合相关要求可以免检。交割买方对鸡蛋质量有异议的，可在最后交割日后4个交易日内且出库前提出复检。为保证食品安全，大商所实行质量责任可追溯制度，对鸡蛋期货货款转移流程上作了调整，在最后交割日后4个交易日后，在买方对货物质量无争议或复检合格后，才将货款80%转移给卖方，复检不合格，调换合格货物后，货款80%转移给卖方。
在疫情疫病防范方面，鸡蛋期货依据《中华人民共和国动物防疫法》等法规的有关条款规定当某一交割地点被确认为疫区后，处于疫区的交割仓库和厂库停止办理货物入库或仓单注册业务。持有疫区交割地点仓单的客户允许在最后交割日后第12个交易日内换货。已经完成交割配对的货物，如果在最后交割日后4个交易日内（出库前）交割地点被认定为疫区，则交易所对交割货物进行检验，检验合格的，货物归买方，检验不合格的，卖方应按照换货的相关规定为买方在非疫区交割地点提供换货服务。